105 一盆凉菜的魅力

院子里的人也好奇。

为什么老太太非要吃这道菜。

听儿子媳妇形容完，就感觉这道菜简直是难以下咽。

奶奶有些不情愿的说着：

“你们快干自己的活，别耽误我跟云溪做这道菜。”

“你俩，去去去，回家去，别再这站着恐吓云溪，一会还要好好的发挥给我做菜。”

奶奶不愿意说，就找其他的借口转移注意力。

让她们各自去干自己的事情，不要在这打扰云溪。

接着奶奶说着：

“云溪，这道菜今天就做，他们反正不愿意尝试，我自己吃。”

这时候，奶奶的神情明显是不开心。

院子里王军俩口子，也没有在多说了，只见回了客厅。

老太太明显的看着是生气了，都不敢继续招惹她了。

瞬间安静了。

这时高压锅里的豆沙也煮好了。

把高压锅放完气后，就打开了盖子。

锅盖一掀开的那一刻。

锅里深红色的豆子，一个个都炸开了花。

能够看到豆沙撑开豆皮把绵密的沙绽放出来。

一旁监工的奶奶，改了刚才的面色，看着锅里的红豆说道：

“云溪，加一点玫瑰酱就可以了。”

说完，奶奶使劲拧着玫瑰酱的玻璃瓶。

都能明显看的出来，奶奶是用力了，咬着后槽牙开始发力了。

使劲拧了三四下，最后还是放弃了。

自言自语的说：

“哎，到底老了，不中用了。”

说完，有些伤神。

云溪搅拌着锅里的豆沙，看着拧瓶盖的奶奶说着：

“这样拧瓶盖里的气体是负的，把盖子朝下，在地面上敲一敲，很容易就开了。”

云溪虽然力气大，但是奶奶刚说完自己老了，总不能马上接过来一下就拧开。

这样对于奶奶这个女强人来说，伤害性不大，侮辱性极强。

奶奶拿着手里的玫瑰酱瓶子，就头朝下，在地面上磕了三四下。

‘嘣’一声，瓶盖松了以后，瓶子里瞬间就进了空气，凹陷的瓶盖被空气顶起来了。

在拧轻松的就开了。

奶奶在一旁开心的说着：

“好方法，来吧云溪，咱们放点玫瑰花酱。”

说完就打算拿起瓶子整瓶往里倒。

云溪赶快阻止，说道：

“奶奶，这道菜您当时吃到的玫瑰味是在肉里，还是在糯米里。”

云溪的菜谱里，甜烧白是没有玫瑰味道的。

一开始不知道菜谱，就听着奶奶形容的食材去准备。

现在云溪基本确定的是，这道菜百分之80是甜烧白。

按照云溪的菜谱去做，是肯定没有玫瑰酱的。

奶奶看着一旁的云溪阻止，也说着：

“没错，我当时虽然嗅觉不好，但是我肯定的是，吃到嘴里，就是玫瑰的味道。”

看着玫瑰酱，奶奶就想把一瓶都倒进去。

云溪赶快阻止，说道：

“奶奶，我来放吧，不需要这么多的玫瑰酱。”

云溪从奶奶手里拿过手中的玫瑰酱。

云溪只放了半勺玫瑰酱，有一点味道，不会很重。

把豆沙跟玫瑰酱调配好，里面加入白砂糖搅拌。

高压锅就是给力，让食材在压力的烹饪下，很快就完成了。

搅拌好的豆沙备用，把五花肉条都汆烫好。

烫好的五花肉要在冰水里放置30分。

让五花肉在冰水里能够更加紧致，这样一会切片的时候，会更容易切成薄片，让豆沙入味。

在五花肉条冷静的时候，云溪就做别的事情。

基本是俩头不耽误，接着把烧麦的馅料都调配好。

今天的午饭就是猪头烧麦，还有片儿川。

片儿川是一种汤面，面条是提前买好的，翘头是由本地产的雪菜，笋片还有肉丝组成的。

片儿川面滑浓汤，肉片鲜嫩，笋菜爽口，是本地人十分受欢迎的面汤。

煮面条的骨头汤已经熬制好了。

抽住间隙，云溪把浇头炒好，加入里嵴肉片，爆香后加入笋片，肉丝，超出香味备用。

买回来的面条是圆滑的细长面条，最适合吃片川面。

凉拌的小菜是银耳猪肝。

帮厨大婶们在云溪做豆沙的时候，已经把东西都准备好了。

凉拌菜里倒入生抽，还有陈醋，加入耗油白糖，盐巴，鸡粉，最上边撒上一撮不辣的辣椒面，在放香菜跟蒜泥。

云溪了解了一下本地的口味，他们