第17章 香酥鸡腿饭

牙齿与酥脆外皮碰撞，发出‘咔嚓咔嚓’声。

这声音刺激了小阳阳的味蕾，同时传递给大脑。阳阳的小脑袋迅速做出判断，这皮比他最爱吃的零食干脆面都要酥，而且酥上加酥。

干脆面嚼多了他腮帮子会酸，但这个外皮酥的他牙齿一碰就断裂了，酥脆程度更胜一筹。

阳阳迅速鼓动腮帮，皮下的鸡肉嫩滑，嚼动间还会爆出汁水，而这时鸡肉原本的香味也崩发出来，他不可思议瞪大眼。

他也不是没吃过鸡肉，过年时爸爸就买了鸡为炖，那肉虽然也很好吃，但炖的都有些烂了，没有这个好嚼，也没有这个香。

他词汇量不够，不知怎么形容，总之爸爸炖的鸡肉用各种大料葱姜炖，但只能吃出调料味了，鸡肉都不香了。

他越嚼越香，嵌在黑乎乎的小脸上的大眼睛终于焕发神彩。

不经意就撇见姥爷刚放桌上的两碟蘸酱，洁白的巴掌大的小碟上，一碟红棕色有些透明，一碟浓稠的红色。

先蘸红酱，酸酸甜甜，甜多过酸，再是红棕色的透明酱，是酸多过甜，搭上原本的鸡肉味，是三种不同的味道，都很好吃。

小家伙吃的摇头晃脑道：“姥爷最棒了，我再也不想吃那啥基了，让那臭胖子瞎嘚瑟吧！”

林辉给弟弟擦擦吃到嘴角的番茄酱，有些好笑的看他，但其实他刚才也没少吃，这香酥鸡炸的外皮酥掉渣，肉质却鲜嫩无比，他确实没吃过这么好吃的鸡肉。

他问姥爷这鸡肉又酥又嫩，比平常吃的鸡要香，也没看到姥爷去费力寻什么优质鸡啊。

海连敬笑眯眯的给外孙解释一通。

他这香酥鸡腿算是老式的炸法，不要以为古代就没有炸鸡，古代各种炸物也有很多，只不过好吃的太多，炸食并不被推祟而已。

他的炸鸡一是先煮过让鸡肉入味，煮时用近二十种香料，多种香料混合一起下锅，既不会盖过鸡肉原本的味道，还能激发鸡肉使其香味更浓。

还有外头那层酥皮，是使用拍粉的手法，不会让粉过厚也不会过薄，增加其酥香的口感。

最后炸时要控制好油温，油温高容易炸不熟，油温太低口感会过硬。这个就要靠经验了，他把手放油锅上就能试同油温几成热可以下锅，炸到什么程度可以出锅。

林辉听的头头是道，却又觉得云里雾里，比读书还难，他打消一些不切实际的念头，他还是好好读书吧。

下午的时候，林志刚提前回来送儿子到车站。

他们村子没有直达一中的车，只能出村去大路上，虽然路不算远，但林志刚是个疼孩子的，还是要用自行车驮他过去。

到了车站林志刚叮嘱他包里给他放了吃的用的，让他记得拿出来吃用，“还有最里面那两上罐头瓶放的是你姥爷腌的小咸菜，本来我想给你腌点吃，没想到你提前一周回来了，我也没准备。”

“还有啊，......。”说到这林志刚顿了顿才说：“你姥爷那村子拆迁你知道吧，分了不少钱，你姥爷惦记你妈，给了你妈三万块，这钱我们留着给你和你弟读书使，而且我和你妈身体不错，也能攒些钱，你不用为这些操心，好好念书是正事，知道吗？”

他下午一回来，就被老丈人拉进屋说了一通，他不明所以，听了一会儿才搞明白，大儿子担心家里经济情况了。

他回想了下，这可能是源于他跟媳妇平常干活比较拼，吃用又非常的节俭，一条毛用好几年破了洞也不肯扔，馒头咸菜不能对付一顿，导致孩子以为家里很穷，他回想两个孩子也都是比较节省。

小辉在家时，有空也会捡些瓶子卖。

还有一个就是小辉现在上的是重点高中，里面的孩子家里条件好多都挺不错，他可能也觉得自卑。

总结下来就是孩子想赚钱了。

怪不得昨天看到小辉，他就觉得孩子情绪不对，还以为是没考好呢。

林辉惊讶过后，又有些茫然，“真的吗？”

一通解释，林辉总算了解爸妈能供起念书，终于松了口气，他决定回去就把兼职都辞了，好好学习。

只是同时他又对姥爷观感有些复杂，但妈妈都不说什么，他一个当小辈的自然也不能说什么了。

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海连敬完全不知道自己在大外孙那的观感改变，不过他也没空知道了，因为他接下来几天店里越来越忙。

如果说猪肉大葱包因其价格较高，只俘获了年轻人的芳心。那麻辣豆腐包子便于以其麻辣鲜香的味道和稍低的价成功收服中老年人们的心。

中老年人们或多或少，身体上都有些这样那样的毛病，胃口不好、牙口不好、食欲不振是大多数，但他们吃过麻辣豆腐包子后，一致认为这个不费牙不伤胃，是他们生平吃过最好吃的包子了。