第六十八章：肥宅快乐餐（上）

薛砚听了，不由摇头，“难怪我阿娘与你臭味相投，长这么大，你是第二个这般说我的。”

云缃绮腹诽：可不嘛，我俩老乡。

她又问薛砚：“我姐小时候会给你吃垃圾食品吗？”

薛砚：“何为垃圾食品？”

“就是那些高油高糖高盐、复杂调味的食物。”

薛砚撇撇嘴：“如此说来，幼时阿娘倒是背着我常吃，我若瞧见，她只说难吃，不舍我受苦。”

不愧是永阳......

云缃绮拍拍他的肩膀，道：“没吃过垃圾食品的童年是不完整的，今个托七皇子的福，给你弥补下。”

薛砚疑道：“小姨，既然你说这些是垃圾食品，又怎能给七皇子食用？”

“自然是因为他好的吃腻了，得来点新鲜花样了。”

薛砚闻言，兴奋地搓搓手，“那我就拭目以待了。”

云缃绮笑笑，叮嘱他好好去稳住七皇子，便独自往厨房去了。

本朝贵族，尤其是圣京的皇室贵胄，四海八方的山珍海味皆奉于桌前，普通食材，想叫他们张开“尊口”，难。

更别说是七皇子这样，今天杀个鸵鸟，明天宰个牦牛的了。

那便只能从烹饪方式上下手。

本朝制膳，常用的是蒸、煮、烤的法子，少有的像永阳这样的饕客家里，会选择炸物。

今天云缃绮便准备另辟蹊径，用“垃圾食品”，来征服七皇子的胃。

扫视一圈，云缃绮心里有了些主意。

鸡鸭禽类，别的大户人家不爱吃，薛府爱，因而备下许多。

那么，就先来做一道炸鸡薯条拼盘。

云缃绮将处理过的三只走地鸡拆件，取鸡腿、鸡胸、鸡叉骨、鸡翅、和鸡架。

然后她又把鸡腿切成适合入口的大块，倒入适量葱姜水，加盐、花椒粉、胡椒调味，腌制片刻。

鸡胸从中剖开成两半，用尖头竹签扎上若干小孔，依着前面的法子腌制。

再有就是鸡翅、鸡架、鸡叉骨这些带有小骨的部位，也都切成适合入口的小块，腌制上。

至于薯条，本朝既没有土豆也没有红薯，云缃绮只能用芋头替代。

她将芋头切成粗条，过水断生，再裹上油淀粉、盐、黑胡椒制成的干料粉，只等一会和鸡一起炸了。

等待鸡肉腌制的时刻，先来准备下一样：辣条拼盘。

本朝有豆腐和豆腐干这样的豆制品，豆浆也有人喝，却偏偏没有现代人涮火锅爱吃的豆皮。

今一大早云缃绮便煮了锅豆浆。

一部分放糖加绿豆，煮了锅甜豆水，永阳方才便喝过。

另一部分，她是准备来做豆皮的。豆浆煮沸，上头凝固的那层薄膜，便是鲜豆皮了。

云缃绮按着美食教材里学的法子，只用一根竹筷，沿着薄膜边缘破开，迅速捞起，挂在一旁的木架上，稍晾晾，就成了豆皮，一会再来处理成辣条。

除了豆皮，还有个东西也是做辣条的好选择。

圣京人喜食饼和面，这两样食物做得是五花八门层出不穷，其中比较小众的，就是牛筋面。

因其口感爽滑筋道，颜色透白才得了这名。

而更妙的是，牛筋面不似普通面条，以细腻平整为优，相反，这玩意上头有好多类似于魔芋制品的小孔，最能吸味。

因而也很适合做辣条。

豆皮静置的时刻，云缃绮就先来处理牛筋面辣条。

她将牛筋面散开，铺在笼屉上蒸制。

趁这个工夫，调个料汁。

锅中倒大量油，五分热下葱、姜、蒜、芫、荽，还有八角等香料炸制。

这时候云缃绮又将粗、细辣椒面、奉县青花椒、胡椒粉、盐、五香粉、白芝麻，还有少许酱油通通倒入一个大碗里搅拌均匀。

待锅中香料焦黄，捞出残渣，她便将这料油舀出来好大一勺，泼在方才的大碗里。

“滋啦”一声响，厨房里顿时香气四溢，比路过烧烤摊子旁时猛吸两口还叫人上头。

这时候牛筋面业已蒸熟，云缃绮拿出个大盆来将其盛入，略晾凉。

豆皮这会也凝固的差不多，切成一个指关节宽的长条，也被倒进了大盆里。

然后她将方才调好的料汁，往大盆里一倒，细细搅匀，任精华渗透，便是迷死小孩不偿命的辣条了。

有了这两样，不配点肥宅快乐水怕是说不过去。

可乐雪碧，一样来一个，反正外交官家不缺异域香料。

云缃绮从橱柜里取出丁香、肉桂、香草、小豆蔻种子，和柠檬干。

她在锅中倒入水和以上材料，加入黄糖，烧开后关火，过滤残渣，随后将其盛入盆中，端到厨房外头去晾凉。

这便是可乐的雏形。