第76章 好！开分店吧

南夕谣：“嘻嘻，没有什么技巧，主要是这涮肉的汤底这个不辣的就是《大骨三菌汤》

原料：三种菇、白灵菇两朵、鸡腿菇3朵、茶树菇一小把，洗净。该切片的切片，不用切的放一边、两棵小油菜。浓汤宝一个、猪骨的、这个完全是跟风买的。味道还可以。不过喝完后会觉得口很干。做法：1、锅烧水，将开之际加几滴食用油，下小油菜略焯，捞出。之后下入三种菇，焯至变软。捞出控干水分。2、锅里再加入合适的水，说明上说是三碗。我倒这些水后来咸度正好。放入我调制的浓汤宝。不断搅拌至融化。汤变白了。3、开锅后下入焯好的菇，再次开后关火下入小油菜就可以了

这另一边呢是《红汤麻辣锅》

先将炒锅置旺火上，下油（牛油或菜油等）烧热后，加我秘制的豆瓣、姜片（老姜拍破）豆豉，煸出香味并呈红色，尔后下汤，烧沸后下料酒、醑糟汁、辣椒、花椒、盐、冰糖等熬制，待汤汁浓厚、香气四溢、味道麻辣回甜时，便可舀入火锅中使用。调制红汤还要留意以下两点：一是汤汁表面的浮沫，与油混在一起，必需撇去。其方法是：用勺背轻轻沾取，让浮沫沾在小勺背上，然后除去，以免将油撇掉。二是要半途尝一下味道。若咸味不够，酌量加盐；若麻辣味不浓，再加点豆瓣、花椒、辣椒；若发现太辣或太咸，可加冰糖或淡汤。经增补调味，使火锅的味道更符合食者的要求，更凸起正宗重庆火锅的风味。上面的配方，合用于火锅店、火锅酒楼。一般家庭可采用以下简易配方：猪肉汤1500克、牛油250克、豆瓣125克、白糖30克、姜50克、花椒10克、精盐15克、黄酒50克此方实用简便，香味稍弱，但基本风味仍旧较浓。这就是麻辣锅底了。

”

两人听着南夕谣的讲解也一时入了神，

以辰：“夕瑶小姐，你是怎么能记得这么清楚的呀？这么多的配料，怪不得这么入味好吃。”

纪安渝：“夕瑶！有没有想过要再多开几家这样的？”

南夕谣：“当然有想过啊，开分店，当然是好的，但是是需要时间的，咦！你见多识广，去的地方也多，要不，到时候咱们俩一起合作怎么样？”

纪安渝：“嗯，当然可以。”

以辰：“那我们宁远国也要开一家。到时候想吃的时候可以随时吃的到。”

南夕谣：“哈哈哈。这个可以有。”

纪安渝也笑了笑。

吃过饭晚饭之后，几人又在包厢里唠了一会。

纪安渝看了看外面的天已经很晚了，便站起身来说：“夕瑶。天色已经很晚了，我们也吃过了，就不多多打扰你了，忙了一天应该也很累了，早点回去休息。”

南夕谣：“嗯。你也是，刚到这里。舟车劳累的肯定很累，早点休息。走，我送你们下楼。”

纪安渝：“好！”南夕谣带着两人来到了楼下。

纪安渝：“以辰，去结账。”他看着以辰示意他去柜台结账。

南夕谣：“干嘛？谁让你结账了？看不起我啊？你都来海城了，吃饭还让你掏钱啊？再说了这是我自己的店。你来不用结账，因为你不仅是我的救命恩人，还是我南夕谣的朋友。”