蜜制巨胜奴

“娘子，清明的美食，又是什么？”朗月从石凳上坐起，好奇地问道。

“巨胜奴。”乔昭声音淡淡。

“哇，这个我知道，就是捻头吧！”朗月听到美食，便兴奋起来。

“对，但我今天要做的的这个巨胜奴，不同于一般的捻头，我要往里面加一味特殊的调味哦！”乔昭调皮地冲着朗月眨了下眼睛。

朗月追问这特殊调味是什么，乔昭表示要到了那一步再告诉她，先卖个关子。

吃饱喝足的师徒二人，又开始了新的美食制作。

净好了手，朗月按乔昭的指挥，把面粉放入一个干净的盆中。

又在一个小碗里放入了盐和温水，搅匀后倒入了盆内面粉中，撒了一把胡麻，便开始和面。

和面这活，朗月已经学会了，可她和了半天，也没达到乔昭的要求。

这次的面团，不同于以往，偏软一些，乔昭上手示范给朗月看。

做巨胜奴，这和面的力道非常讲究。

力道不能太大，大了面容易发硬，也不能太软，软了面容易没劲。

乔昭用恰到好处的力道，不轻不重地揉着面团。

直到面团被揉的圆润光滑，乔昭这才在面上盖上一层薄薄的麻布，让面团在盆内醒发。

醒发好的面团，非常有韧性，这种面团做出来的巨胜奴，才能越细越香越好吃。

约么半个时辰，面团便醒发好了。

乔昭让朗月把醒好的面团放在案板上，用切刀把它分成大小均匀的剂子，让这些剂子进行二次醒发。

同时，乔昭也没有闲着，把麻油，和另一味调味提前准备好了。

这边剂子醒好了，乔昭拿出一个剂子，为朗月示范。

乔昭将剂子擀成了圆圆的面饼，又拿了一个干净的圆盖子，用盖子的边，在圆圆的面饼上画圈。

不一会，面饼就变成了一圈一圈长长的面条。

看着乔昭像变戏法似的，将一个剂子变成了长长的面条，朗月的眼睛都看呆了，她跟着比划了半天，也没明白这到底是怎么变的。

接着，乔昭把这长长的面条搓成筷子粗细，一边揉搓，一边将它们盘入盆中。

细条每盘好一层，乔昭就在上面先抹了一层特殊的调味，又抹上一层麻油，这样防止粘连，然后按这个程序，继续盘第二层。

直到这时，朗月才知道那特殊的调味，原来就是蜂蜜。

传统的巨胜奴，都是麻油香，乔昭又加了一味清甜的蜂蜜，做成蜜制巨胜奴，这样入口后，不止香，而且甜，老少皆宜，唇齿香甜。

等所有的面团都盘好后，乔昭给盆盖上盖子，让这些面条继续醒发。

一个时辰后，打开盖子，乔昭抻了抻被蜂蜜与麻油包裹着的细面条，嗯，已经非常有弹性啦！

下面就可以制作巨胜奴啦。

朗月已经放弃了学习这巨胜奴，技术含量实在太高，她在一旁烧好了热油，为炸制巨胜奴做准备。

乔昭把盆里的细面条一圈一圈地缠在手掌上。

大小差不多时，乔昭把细面条从手上拿下来，双手抻一抻，抻厂后，面条的细度均匀一致，这样，巨胜奴的胚子便做好了。

乔昭又用长长的竹签，把抻好的巨胜奴胚子放入热油中炸制。

待胚子成型，乔昭把竹签撤出来，继续制作下一个巨胜奴。

朗月按照乔昭的要求，用竹篱翻动油锅里的巨胜奴，使它两面均有过油，炸制酥脆金黄，用竹篱捞出，放在筐中待凉。

二人密切配合，夕阳渐落时，一大筐蜜制巨胜奴便做好了。

看着巨胜奴粗细均匀的细丝，每一根丝上都分布着胡麻。

轻轻一咬，巨胜奴到了嘴里酥酥脆脆，胡麻香、油炸香，配上蜂蜜的清甜，朗月自己便吃了一整个蜜制巨胜奴，好吃的完全停不下来。

次日清明，乔昭与朗月，又是一大早，便支摊售卖蜜制巨胜奴，食客们相当给力，未到午时，便卖空了。

这样，便留出了足够多的时间，可以痛痛快快去踏青郊游了。

最近天意渐暖，春光明媚，桃红柳绿，长安百姓的衣衫越来越薄，也越来越愿意郊游走动。

昨夜的小雨，很懂事的在今早便停了。

春暖花开、万物复苏，正是踏青春游的好时节。难得出来一趟，乔昭可要好好赏赏郊外景色。

百姓们出城扫完墓，便可驱车继续郊游，感受清新空气，欣赏湖光山色。

在一些风景优美的地方，还有各种百戏节目观看，比如幻术、舞蹈、杂耍等等，非常热闹。

乔昭最期待的不止是春游，还有朗月说的那个大大的秋千。

长安郊外的秋千确实十分的大，甚至可以荡到树梢那样高。

乔昭胆子大，一点都不怕，出门