糖桂糯米藕

次日，乔昭醒来第一件事，便是赶紧取来笔墨，把自己昨晚的想法一一写下，生怕自己忘了。

吃完午饭，乔昭决定先出去转转，看是否有合适的店面或者摊位。

刚出了别院，没几步，乔昭便看到紧邻别院的位置，有一个挂牌出租的店面。

这家店面里别院大门不远，附近来往百姓也挺多，客流量不错，乔昭暗想。

只是店面不大，约一丈宽，透过窗户往里望去，屋内也就两丈深，后墙的窗户可看到别院内部，地面倒是干净，空无一物。

乔昭越看越觉得不错，忽然听到身后有人在喊她。

“这位檀越。”

乔昭扭头，原来是位身着灰色僧衫的年轻和尚。

“师父好。”乔昭回应。

“檀越可是对这家店面感兴趣？”灰衫和尚笑着拿出钥匙，“我正要进去，一起进来看看？”

“这是寺里的产业吗？”乔昭有些惊讶。

“对，别院这一圈店面，都是寺里的产业。”

敦煌的寺院也是产业众多，像大报恩寺这种皇家寺院，更是家大业大，拥有店面不足为奇。

乔昭随灰衫和尚迈入店面，仔细打量起来。

店内地面、墙面、屋顶，均干净整洁，无需打整，就能开门营业。

走至后窗，正好看到别院的小路，这里支一个小木架，别院的人无需出门，便可买东西啦！

乔昭越想越兴奋，甚至安排起店内各处摆设来。

“檀越可是喜欢这家店面？”

看着乔昭左看右看，还面露喜色，灰衫和尚开口问道。

“嗯，确实不错！”乔昭眼睛依然打量着店内。

“这里本是一家写经处。”

来寺里求拜，有人不仅带着金银香油供品，也会手抄经书，以示心诚。

但有些人不识字，或者觉得自己字体不雅，怕冲撞神灵，便请人代写。

每家寺庙，尤其是较大的寺庙周围，都会有很多写经处，但仍然供不应求。

“后来搬到寺门附近，这里就空了出来。”灰衫和尚缓缓说道。

怪不得这里如此干净整洁，乔昭若有所思，“师父，这家店面租的话，租金大概多少？”

“一月500文，若檀越有意，可以再商量。”

离开这家店面，告别灰衫和尚，乔昭在坊内转了一圈，仍觉得别院旁的店面最合适。

灰衫和尚留了地址，若租店面可直接去找他。

只是乔昭手里只有两贯钱，还有购买厨具餐具，要是租金再划算些就好了。

乔昭决定找灰衫和尚商量商量，但求人办事，总要带些礼物，可佛门中人，一般的礼物也不会接受。

有了！可以送美食！乔昭以前常随阿娘在寺院帮厨，斋饭讲究甚是熟悉。

乔昭马上来到蔬菜小店，看到藕节圆润的粉藕。

“女郎来得巧，这是今早从昆明池挖出来的粉藕。”店家笑脸迎客嘴还甜。

挑拣了几节密封性较好的藕臂，乔昭来到了别院小厨房准备做糖桂糯米藕。

清水把糯米和红枣淘洗干净，温水没过糯米浸泡。

刚买来的粉藕，乔昭耐心地把上面的淤泥洗净，去掉藕皮，在顶部切开一小节，粉藕露出了九孔均匀的截面。

密封性好的粉藕，里面的孔隙便十分干净。

乔昭对自己选的粉藕非常满意，干净软糯，没有一丝杂质，切开顶端还拉出了细长的藕丝。

糯米浸泡了一个时辰后，变得晶莹圆润。

过滤掉水分，乔昭开始往粉藕的孔隙里装入糯米。

她左手握住粉藕，右手抓一把糯米放在截面上，先压了压，然后又用竹筷一个孔隙一个孔隙地把糯米戳进去。

这是个考验耐心的活，但乔昭靠着经验，又准又快地装满了三节粉藕。

把切掉的小块藕尖盖回截面，一节完整的粉藕，又出现在眼前。

为了防止藕尖掉落，糯米脱出，乔昭用细绳扎紧藕节，与红枣、糖一起放入锅中炖煮。

炖煮过程中，乔昭不停地给粉藕翻面，让它受热均匀，更好地吸入红枣糖汁。

一个时辰过去了，打开盖子，粉藕的颜色已经从淡淡的粉色，变成了深深的枣红，竹筷轻轻便戳进藕节，便是煮好了。

乔昭看着时辰还早，便让藕节继续在汤汁中浸泡。

等到藕节完全吸饱汤汁，里面的糯米都变成了枣红色，乔昭把它盛出，切成一指宽的藕片，糯米的黏性让它们稳稳的填在藕孔里，不会掉落。

切好的藕片，被整整齐齐码在了干净的荷叶上，淋上蜂蜜，撒上干桂花，香甜软糯的糖桂糯米藕，便做好啦！

虽已过午时，出家人过午不食，但这糖桂糯米藕正是放凉了才好