红果馅馒头

乔昭俯下身子去看灶火，她有些蒙了，灶火也小了很多，而且柴火湿湿的。

一个想法瞬间爬上乔昭心头，她赶紧把手伸入锅内的温水中，触摸着锅底。

果然，乔昭触摸到一条细细的缝隙，竟然是锅漏了！

眼看着赛程过半，别的参赛者都在紧张进行中，乔昭这边却出现了这等状况。

乔昭连忙举手示意，一位宫人走了过来，询问了情况，却摆手，说锅灶数量都是定好的，并无多余。

仿佛战场上的弓箭手，发现自己背了箭筒，里面却没有见箭。

锅坏了，还没有备用的，这比赛可怎么再进行下去？

乔昭努力让自己冷静下来，脑海里不停想着各种代替锅的烹饪方式。

忽然，乔昭看到了摆在一旁的釜。

有办法了！

定了定神，乔昭决定更换菜品，做红果馒头。

拿出面粉和上了面，又在红果酱里撒了些干面粉，让果酱汁变得更加浓稠。

灶火重新点燃，让炉灶热起来！

面醒好了，乔昭将开了花的面团从盆中取出，放在撒满干粉的案板上。

巧手一挥，大面团就变成一个个小小的、圆圆的剂子。

按扁剂子，擀成小圆饼。

乔昭取了只汤匙，在每个面饼里放入两颗红果，带些粘稠的汤汁，一齐包入面团。

收好口后，乔昭一手托住饼底，一手捏紧收口，团圆饼团，放在一旁的笼屉上，让它继续醒发，接着做下一个。

很快，五屉红果馒头的坯子便做好。

釜内加水，蹲在灶上，上面摞上笼屉，笼屉里是醒发好的红果馒头，摆好后便开火蒸制。

釜，是一种古老的炊具，圆底无足，两侧各有一个铜环提手。在乔昭的家乡敦煌，一直都在使用釜。

釜内较深，加入水后，上方摞上笼屉，可制作蒸糕、馒头；加入麻油，则可以炸制团子等。

但其容量较小，所以渐渐被容量宽敞的锅所代替，当乔昭选了釜时，那三位参赛者还有些庆幸，毕竟此物很是鸡肋，他们都不想选。

乔昭则感觉她选择了釜，十分的幸运，不然今日别说晋级，连菜品都做不出来。

卡着终场的鼓声，乔昭的红果馒头，热气腾腾地出笼了。

这蒸好的馒头，已经是原来馒头面团的两倍大小，圆滚滚、胖乎乎的，让人不禁想捏上一捏，甚是可爱。

刚出笼屉的馒头，抓在手里，很是烫手。

来不及品尝，乔昭留下了一只红果馒头，其余的五屉全被宫人端走了。

宫人走后，乔昭才撕开这只红果馒头，里面的包裹的红果酱汁已经融化，顺着撕开的口子淌了出来。

馒头皮松松软软，红果馅酸酸甜甜，尤其是被红果汤汁浸过的面皮，既松软又酸甜，口感绝了！

乔昭感觉好吃的都要说不出来话了。

这悲田坊的老幼，不仅喜酸甜，更喜松软。

他们第一次吃到带馅的馒头，还是未见过的红果馅，带着新奇咬下一口，软糯的红果配着浓浓的汤汁，淡淡的酸中带着清冽的甜。

无论牙齿松动的老人，还是牙齿未齐的孩童，红果馒头入口后，舌头轻轻一抿，整颗红果便在口中化开了，完全无需用力咀嚼。

好裁缝，量体裁衣。

好医者，对症下药。

而好厨师，就要看客做餐。

乔昭原本想做的水晶红果团子，也是软糯香甜的。

只是釜太小了，时间根本来不及。

而红果馒头，既利用了釜的蒸汽，完全不用在乎釜的容量，又适合本次老幼考官的口感与口味。

只是为什么锅会坏了呢？

乔昭没有多想，只是在庆幸她随手选的釜，救了自己。

复赛的投票方式，依然别出心裁。

三十二位厨师，每人身前放着自己的菜品，还有刚才盛红果食材，现在已经空了的竹筐。

老幼考官们，人手一颗红果，投入自己喜欢菜品的竹筐里。

这些考官，都是年长的老人，年幼的孩童，看到他们，乔昭感觉只要他们吃的开心，比赛胜负似乎也没有那么重要了。

今日的乔昭，梳了双丫髻，还戴了红色金线的发绳，讨喜又可爱，与红果食材很是相配。

当老幼考官们走到乔昭身前时，都被她甜甜的笑容感染，更被她的红果蒸饼而感动。

这些居住在此的人们，已经很久没有吃到过专门为他们制作的美食。

今日众多菜品中，唯独这个红果馒头，外形虽然简单，内里却十分松软，没有其他菜品亮丽的外表，却顾及了他们特殊的口感，赢得了他们的心。

宫人们清点完每筐的红果票，乔昭又以远超第二名的票数，