第37章 红烧肥肠

把油炸好后，安然在油渣上晒了一点儿盐然后拿起一个当零食吃，别说，许久没有吃油渣了，这油渣是真香。

分出一小碗给大家端过去当零食，大家见状自然是又惊又喜：“托郑知青和你的福，我们今天可是要开荤了。”

安然笑：“我等下准备做红烧肥肠，到时候也给你们端一碗过来。”

姜余连忙拒绝：“别别别，肥肠还是你自己留着吧，那玩意儿太腥气了我可吃不了。”

其他知青闻言都无语的看着姜余，肥肠再腥气它也算个荤菜，她不吃，他们吃啊，凭什么代表他们拒绝？

郑胜利当场道：“姜知青不吃，我吃，安知青，等下我可得尝尝你的手艺。”

这要是换作别人，郑胜利肯定不会这么不客气的跟别人要菜的，但在见识过安然的出手后，郑胜利知道她不缺这点儿。

最重要的是以他对安然的了解，如果她把肥肠做得很难吃，那她自己压根就不会买来做，所以他相信她一定会有特别的烹饪方式。

安然听到郑胜利的话笑着开口：“那行，等下我给你们盛一碗来，你们愿意吃的就吃，不愿意吃的就不吃。”

周捷询问要不要她帮忙？

安然拒绝：“我自己可以。”

知道她比较注重个人隐私，周捷也没有勉强。

安然回到自己的小屋，先将肥肠切成不大不小的小段，然后把需要的配料配菜给准备好后起锅热油，等油温上来后，安然先将肥肠倒进锅里煸炒，等把肥肠的水分炒得差不多后，开始往里面放姜丝，花椒，豆瓣酱等调料，又是一通翻炒后，安然往锅里倒水，等水烧开后再往锅里倒配菜……

其实红烧肥肠，最好的配菜是洋葱，但安然手上没有洋葱所以她就用最普通的土豆和萝卜替代。

一头猪的肥肠还是很有份量的，安然准备的土豆萝卜又比较多，将配菜下锅后直接就是大半锅，等快要出锅的时候，安然又将辣椒给倒进去不断的翻炒收汁，收好汁后，安然盛出两大碗，其余的放进空间。

估摸着其他知青应该是吃上了，安然端着一大碗菜送过去。

“哇~”

大家看到安然端过来的菜忍不住感叹：“你端得也太多了吧！这红烧肥肠看起来好好吃啊~”

安然笑着将碗放到桌上：“你们先吃，吃完后再把我碗还我。”

沈红梅站起来问道：“你要不要一起吃？”

安然摇头：“不用了，我那边也做好了。”

大家纷纷向安然道谢，等安然离开，郑胜利率先夹了一块肥肠尝味儿，然后双眼一亮，迅速出击，其他知青见状也纷纷尝试，然后顿时加入抢菜的行列。

这还是他们印象中的红烧肥肠吗？

这特么的也太好吃了吧！

姜余一开始是拒绝的，看到大家吃得这么开心，姜余没忍住夹了一块土豆，如果肥肠有腥味儿的话，土豆也会带上腥味儿的，让她意外的是土豆非常的软糯好吃并且一点儿腥味儿都没有。

眼看着碗里没几块大肠了，姜余不管吃不吃得惯连忙抢了两块然后小心翼翼的将一块放进嘴里，恩？这大肠怎么一点儿腥味儿都没有？

越嚼越香，姜余吃完两块大肠还想再夹一块，发现碗都不知道让谁给舔干净了顿时生气：“你们太过分了吧，这么大一碗，我才吃了两块大肠一块土豆就没有了！”

郑胜利意犹未尽道：“你不是说你不吃大肠的吗？”

姜余：“我那不是……我那不是不知道安然做得这么好吃嘛！”

后悔！

非常后悔！

她应该早些尝试的。

周捷一脸满足：“没想到安然的手艺这么好，我奶奶的手艺是十里八乡出名的，但她做的红烧大肠都没有安然做得这么好吃。”

郑胜利感叹：“吃了红烧大肠我才感觉自己今天开了荤，也不知道安然愿不愿意把做法告诉我们？要是她愿意把做法告诉我们的话，以后我们每个月最起码可以拿猪大肠开一次荤，反正大肠又便宜又不要票。”

为什么猪下水又便宜又不要票呢？

因为很多人不会做，还有很多人吃不惯。

大家听到郑胜利的感叹纷纷点头附和，要是能把红烧大肠做成这个水平，就算是让他们天天吃他们也乐意。

郑杰教唆沈红梅去找安然问做菜的方法：“她跟你最熟了，你要是去问她的话，她应该会愿意告诉你的。”

沈红梅有些犹豫：“咱们愿意吃，她肯定也愿意吃，要是她把办法告诉我们了，我们去买，那她不就买不到了吗？我觉得她应该不会愿意告诉我们的。”

郑杰：“你不问问怎么知道她不愿意说呢？你先去问嘛，如果她是因为害怕我们买了她买不到的话，那以后我们买了每次都给她盛一碗。”

郑杰的话得到其他知青的一致赞同。