第55章 试营业（二）

君鸾来到店门口，伙计正招呼着平南候夫人等人往里走。

君鸾忙上前：“夫人，真是抱歉，招待不周，还望夫人勿怪。”

平南候夫人表示理解，只是淡淡道：“无碍，今日大小及定是累坏了吧。”

“我倒是没怎么累，还得多谢夫人带着人来捧场。”

“前儿收着大小姐的帖子，今日便带上府中女眷来了，婆婆本也要来的，只是上了年纪，行动不便未曾前来，还让我替她向大小姐致歉呢。”

“老夫人言重了，多谢老夫人的心意，改日我定登门拜访老夫人。”

“这是我的大女儿和小女儿。”平南候夫人指着两个挽着双丫髻，穿着鹅黄色裙子的女孩说。

随后又指向另外一个穿着嫩黄色的女孩说：“这是我娘家侄女，最近也在府上住，今日也一并带过来了。”

被平南候指着的女子都向君鸾行了个礼：“见过君大小姐。”

君鸾微微颔首，“不必多礼，快进去吧。”

说着便带着平南候夫人等人向二楼包厢走去。

君鸾仍然是向平南候夫人介绍了火锅的吃法，也推荐了蘸料和菜品。

吃上菜后，平南候夫人也被火锅征服了，伙计也在一旁随时服务着。

或许是白氏等人吃的时间比较长。

两拨人居然是同时吃完的，白氏和平南候夫人一见面，便亲热地打招呼。

“姐姐，你们今日也来这吃饭了？”

“是呀，来捧大小姐的场。”

“我们也是，但说是来捧场，但这火锅实在是好吃，我们都吃撑了。”

“谁说不是呢，我许久都未曾吃过那么多了，说来惭愧，今日没克制住。”

白氏脸上浮现出红晕。

君鸾见状，上前说到：“多谢二位夫人来捧场，诸位真是谬赞了。”

白氏脸上却是一脸不认同：“大小姐客气了，这火锅的味道确实是独特，下次我定再多带些人来品尝此等美味。”

“现在是本店的试营业期间，一切费用都按照原本的八成来算。二位夫人破费了。”

白氏和平南候夫人不是在意这点钱的人，但有这样的优惠心里还是十分开心的。

二人都表示定会多介绍人来捧场。

君鸾闻言心下暗喜，她本来叫二人前来捧场就是想借着二人的人脉在京中打开市场，二人都是京中的贵妇，只要打开了贵妇圈，日后的客人定不会少。

君鸾喜滋滋地送走两拨人。

因为恰逢饭点，又是加上新店开张的宣传，店里的客人虽比不上京城里数一数二的酒楼，却也是客如云来。

酒楼众人虽忙碌却也兴致勃勃。

转眼间便到了晚上，酒楼打烊后，君鸾就让众伙计就着剩的菜涮着吃了，随后便让孔嬷嬷带他们去酒楼旁的一幢房子里休息了。

那是专门修给这些伙计住的，还未完全装修好，但住人是可以的，君鸾便让众伙计委屈一点，大概还有两三天工人才能将他们的住处完全修好。

但众人觉得有住的地方，能吃饱，比起逃难的日子已经是很好的生活了。

现在工人住的是现代的“集体宿舍”，睡的是按照君鸾的要求打出来的上下床，君鸾还在准备修建“员工公寓”，这是奖励给工作表现好的员工的家庭房。

但是员工公寓离酒楼有些许远，尽管这样，当君鸾将这个奖励告诉众员工时，他们都十分激动，卯足了劲干，都希望能分到房，然后将家人接过来。

晚上，账房先生跟君鸾汇报今日的进账时，君鸾大吃一惊。

今日的总营业额居然有二百多两，除去成本，净收入居然有将近一百两。

这大大出乎了君鸾的意料，因为刚刚开业，没有很多人来，加上试营业期间一律打八折，加上还没有固定的供货方，原料的价格会贵上一些。

要知道，如果客源稳定，原料的成本再降一些，净收入还会更多一些。

君鸾给每个伙计开的是八十文一天，加上服务提成，一个伙计服务的客人都会在柜台前记录下来，服务一桌多得五文的提成。

若是客人多，每个伙计每天的工钱会多达一百多文，这对于当过灾民的伙计们来说，已经是很好了。

君鸾便吩咐账房明日将伙计们今日的工钱发下去，本来工钱应该是按月发的，但因为临近过年，加上这些伙计养家的压力比较大，君鸾便决定在伙计们稳定下来前都按日发工钱。

料理完酒楼的事后，君鸾坐上了回府的马车。

马车上君鸾才能松口气，给自己放松放松。

孔嬷嬷帮君鸾揉着肩，心里满是心疼，谁家大小姐亲自来盯着生意，谁不是在家里绣绣花，约着小姐妹喝喝茶。

但孔嬷嬷心里也知道这是君鸾的选择，而且酒楼初见起色，君鸾心